Zelená káva Ethiopia SHANTAWENE GR1 - 1kg

Podrobný popis

BOBULE	MALINOVÝ DŽEM	TROPICKÉ OVOCIE	LEVANDUĽA	MLIEČNA ČOKO

Zelená káva 9 Grams Coffee ETIOPIA SHANTAWENE NATURAL GR1 - UNIQUE LOT ORGANIC

V roku 2006 Asefa Dukamo a jeho brat Mulugeta založili Daye Bensa Coffee v regióne Sidama (Sidamo) a v dedinkách Shantawene, 
Karamo a Bombe. So 16 umývacími stanicami (družstvá alebo mlyny, akokoľvek chcete- Kaffa a Sidamo, sú Organic, 
UTZ, Rainforest Alliance a C.A.F.E. osvedčené postupy) a 4 suchými mlynmi je ich káva spracovaná včas a efektívne. 
Etiópia Shantawene je pomenovaná po dedine, z ktorej pochádza väčšina ľudí, ktorí na farme pracujú, mnohé z nich sú ženy. 
V mlyne Qunqa prebieha tvrdá práca a starostlivé spracovanie a celé čerešne sa sušia na slnku 
maximálne 15 dní – to vytvára sladký, komplexný profil. Káva Durato Bombe sa zbiera (vykupuje) od 
626 farmárov (ako inak v Etiópii) v rovnomennej dedine a zóne Bensa Woreda Sidama. V skutočnosti má 
Durato Bombe svoje meno aj s horou, z ktorej pochádza a na ktorej rastie!
.

Shantawene získala 7. miesto (z viac ako 1 400 prihlásených) v roku 2020 Cup of Excellence v Etiópii! 








Každý rok sa v Daye Bensa koná Deň pre pestovateľov. Takmer 1 000 farmárov sa stretáva, aby 
oslávili svoju úrodu a aby dostali druhé platby za príspevky na kávové čerešne. Daye Bensa navyše 
odmeňuje troch najlepších farmárov z každej z troch dedín certifikátmi a peňažnými cenami, čím ich 
oceňuje za sústavné dodávanie vysokokvalitných kávových čerešní.

V budúcnosti Daye Benesa dúfa, že bude spolupracovať s viacerými farmármi, najmä povzbudiť 
farmárky a spolupracovať s univerzitou Hawassa, aby pomohla študentom vykonávať výskum na 
zlepšenie kvality kávy.

Popis:

• Roaster: 9 Grams Coffee
• Krajina pôvodu: Ethiopia
• Región: Sidamo
• Farmár: Small Producers Farma - Hamasho
• Odroda: Arabica
• Varieta (kultivar):  - Heiloor, Typica
• Nadmorská výška: od 1900-2300 m.n.m.
• Processing Method: Natural
• Acidita: stredná
• Chuť/Aróma: plné a silné telo, bobulové ovocie, citrón, mliečna čokoláda, malinový džem, slivka, tropické korenie,levanduľa, ovocná, šťavnatá a čistá chuť
• Balenie: 250g, 1kg
• Skladovanie: v suchu
• Hmotnosť netto: 250g,1000g

Vhodná prípravu:

*****	*****	****	*****	****

O odrode