.png){kind=logo}
Podrobný popis
Ethiopia Yirgacheffe Aricha káva pochádza z KEBEL Aricha oblasti. Okolo 650 a 700 malých farmárov produkujú túto kávu v Gedeo zóne, Yirgacheffe oblasť,asi 4 km západne od mesta Yirgacheffe. Gedeo zóna je pomenovaná po ľuďoch Gedeo, ktorí sú pôvodom z tejto oblasti.
Títo malí farmári dodávajú zrelé kávové čerešne do KEBEL Aricha, kde sa plody triedia a potom umiestnia na vysuté lôžka (africké postele) kvôli sušeniu v tenkých vrstvách.
Kávové čerešne sa obracajú každé 2 až 3 hodiny v prvých niekoľkých dňoch, aby sa zabránilo kvasenia a rastu plesní. V závislosti od počasia, v priebehu 4-6 týždňov sú olúpané
a prepravované v pergamene do Addis Abeba, hlavného mesta Etiópie, aby sa balené do vriec a pripravené na vývoz. Táto káva Etiópia Natural 1 Yirgacheffe Aricha je vyvážaná cez ECX (etiópske komoditné burzy). Káva je klasifikovaná podľa ECX ako GRADE 1
Popis:
- Krajina pôvodu: Etiópia
- Region: Gedeo Zone, Yirgacheffe
- Farmár: Surafel Birhanu
- Výška:1900- 2100 m.n.m
- Odroda: Arabica
- Variety (kultivar): Heilroom
- Processing method (spôsob spracovania zelenej kávy): Natural
- Aróma/ chuť: Crips, jasmín, čučoriedka, jahoda, broskyňa, horko- sladkastý záver
Vhodná prípravu:
.png){kind=icon} |
***** MEDIUM |
.png){kind=icon} |
***** MEDIUM |
.png){kind=icon} |
***** MEDIUM |
.png){kind=icon} |
***** LIGHT |
.png){kind=icon} |
***** LIGHT |
O všetkých našich kávach, ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily.
V tomto prirodzenom procese sú kávy namočené vo vode na 12 hodín, aby sa odstránili plaváky a rehydratovali
semená pred spracovaním. Po odstránení plovákov sa čerešne sušia na vyvýšených záhonoch s hrúbkou 5 cm.
Vyvýšené záhony na stanici Adorsi sú umiestnené tak, aby prijímali vysoké prúdenie vzduchu a nižšie slnečné
svetlo, aby sa zabezpečil rovnomernejší a pomalší proces sušenia, ktorý trvá asi 28 dní, kým sa úplne vysuší.
Yirgacheffe je často uznávaný pre mimoriadne kvalitné kávy, ktoré sa pestujú v bohatej a úrodnej oblasti, a táto umytá káva nie je
výnimkou. S nadmorskou výškou presahujúcou 2100 metrov nad morom poskytuje káva pestovaná v Ariche jasnú a komplexnú
šálku s nespočetným množstvom kvetinových tónov, sviežu matchu, karamel, jemné korenie a šťavnatú mangovú príchuť, ktorá
pokrýva jazyk.
.png)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.
Moustache (fúzy)
Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.
Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)
Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)
Star (hviezdy)
Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".
Font 9 Grams Coffee
Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.
Font 1st roastery in town
Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.
Colour (farba)
Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).
Farebné rozdelenie
Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.
