.png){kind=logo}
Káva s rodokmeňom 
100% recyklovateľný obal 
- Chuť/Aróma: sladká šťavnatá , kvetinová aróma, čerstvé bobule, slivky, jahody a sladký vanilkový záver.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.coffeeart.me%2Fzelena-kava-ethiopia-anferara-gr1-natural%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.coffeeart.me%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F5234_an--1.png%3F67beff23&description=<ul>
<li><span style="font-size: 8pt;"><img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/rodokmen.png' alt="rodokmen" width="39" height="26" /> Káva s rodokmeňom <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/100recycle.png' alt="100recycle" width="40" height="25" /> 100% recyklovateľný obal <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/Ethiopia_unique_lots.png' alt="Ethiopia_unique_lots" width="33" height="33" /></span></li>
<li><span style="font-size: 8pt;"><strong>Chuť/Aróma:</strong> sladká šťavnatá , kvetinová aróma, čerstvé bobule, slivky, jahody a sladký vanilkový záver.</span></li>
</ul>){kind=link}
Podrobný popis
Zelená káva 9 Grams Coffee ETIOPIA ANFERARA GR1 NATURAL
Táto výnimočná prírodná káva, ktorá sa zbiera z úrodnej pôdy Anferary, 72 hektárovej farmy Guji, odráža harmóniu ekologického poľnohospodárstva a starostlivosti. Farma, ktorú vlastní a prevádzkuje MB Coffee, sesterská spoločnosť Ambela, stelesňuje víziu kontroly, udržateľnosti a oddanosti kvalite.
Prirodzený proces
Cesta začína ručne zbieranými čerešňami, ktoré sú starostlivo triedené, aby sa odstránilo nezrelé ovocie . Po sekundárnom triedení vo vode, aby sa odstránili plaváky , sa čerešne rozložia na zatienené africké sušiace záhony. Tu sa otáčajú 6 -10denne, aby sa zabezpečilo konzistentné sušenie. Počnúc 15.dňom a úroveň vlhkosti starostlivo monitoruje, kým nedosiahne ideálnych 12% čo je proces, ktorý zvyčajne trvá daľšie 3 až 4 dni.
Po vysušení fazuľa odpočíva asi mesiac pred lúpaním a ďalším zušľachťovaním v Addis Abebe. To zahŕňa triedenie gravitačného stola, preosievanie, triedenie farieb a ručný zber, čo vyvrcholí zrnami exportnej kvality starostlivo zabalenými a pripravenými pre svet.
S časťami pôdy vysadenými v rôznych fázach sadenice, mladé stromy a dospelé stromy - farma zabezpečuje nepretržitú úrodu aj počas omladzovacích cyklov starších stromov. Krajina zostáva bujnou svätyňou s kávovníkmi roztrúsenými medzi pôvodnými stromami, aby sa zachovala biodiverzita. Anferara funguje na základe ekologickej certifikácie a dodržiava postupy, ktoré rešpektujú životné prostredie aj kávu. Kvôli obmedzeným zdrojom vody sa Anferara zameriava výlučne na prírodné spracovanie a vyrába kávu, ktorá je odvážna, sladká a výrazná. Keďže etiópske zákony zakazujú vývozcom vlastniť farmy, Anferara je v súkromnom vlastníctve brata Mekuria Mergia, zakladateľa Wete Ambela. To umožňuje väčšiu kontrolu nad poľnohospodárstvom a spracovaní, čím sa zabezpečuje, že každé zrno je v súlade so štandardmi špeciálnej kávy.
Popis:
- Roaster: 9 Grams Coffee
- Krajina pôvodu: Ethiopia
- Región: Guji
- Farmár: Mekuria Mergia brothers
- Odroda: Arabica
- Varieta (kultivar): Heirloom
- Nadmorská výška: 2000 m.n.m
- Proces: Natural
- Acidita: stredná
- Chuť/Aróma: sladká šťavnatá , kvetinová aróma, čerstvé bobule, slivky, jahody a sladký vanilkový záver
- Balenie: 250g, 1kg
- Skladovanie: v suchu
- Hmotnosť netto: 250g,1000g
Vhodná prípravu:
.png){kind=icon} |
***** | MEDIUM ROAST |
.png){kind=icon} |
***** | MEDIUM ROAST |
.png){kind=icon} |
***** | MEDIUM ROAST |
.png){kind=icon} |
***** | LIGHT ROAST |
.png){kind=icon} |
***** | LIGHT ROAST |
- Produkujúce farmy sa musia nachádzať v oblasti vymedzenej označením pôvodu
Minimálna nadmorská výška 800 metrov, dosahujúca až 1 300 metrov
Coffea arabica je oficiálnym druhom
Minimálna kvalita 80 bodov na základe metodiky SCAA*.png)
Používanie osvedčených postupov a rešpektovanie brazílskych zákonov 
Vrecia zelenej kávy sa musia skladovať iba v akreditovaných družstvách
Musí sa použiť iba oficiálne kávové vrece označené pečaťou zaručeného pôvodu a kvality.
O všetkých našich kávach, ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily.
Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. 250g balenie má jednosmerný ventil (po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sačku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia) a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil.
Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York
300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.
- Tabuľka 1 - počet kávových zŕn ekvivalentný 1 chybe. Napríklad 5 zlomených zŕn sa počíta ako 1 chyba. Naopak, ak sa nájde 1 kamienok, ten sa počíta ako 5 chýb
- Tabuľka 2 - po spočítaní všetkých chýb sa káva klasifikuje podľa tejto tabuľky
TABUĽKA 1
| Vnútorná chyba | Počet výskytov | Počet chýb |
| Čierne zrno | 1 | 1 |
| Kyslé | 1 | 1 |
| Mušle | 3 | 1 |
| Zelené | 5 | 1 |
| Zlomené zrná | 5 | 1 |
| Poškodené hmyzom | 5 | 1 |
| Deformované | 5 | 1 |
| Vyschnutá čerešňa | 1 | 1 |
| Plávajúce zrno | 2 | 1 |
| Veľký kameň alebo vetvička | 1 | 5 |
| Stredný kameň alebo vetva | 1 | 2 |
| Malý kameň alebo vetva | 1 | 1 |
| Veľká koža alebo šupka | 1 | 1 |
| Stredná koža alebo šupka | 3 | 1 |
| Malá koža alebo šupka | 5 | 1 |
TABUĽKA 2
| Typové číslo - označenie | Maximálny prípustný počet chýb na 300g vzorky |
| NY2 | 6 |
| NY2/3 | 9 |
| NY3 | 13 |
| NY3/4 | 21 |
| NY4 | 30 |
| NY4/5 | 45 |
| NY5 | 60 |
| NY5/6 | 90 |
| NY6 | 120 |
| NY6/7 | 180 |
| NY7 | 240 |
| NY8 | 450 |
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Kontinent: | Afrika |
| Krajina pôvodu: | Etiópia |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60, Light 71 - 80 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Koťogo (mocca, bistro), French press, Aeropress, Filter coffee |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Natural (suchá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Stredná |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.
Moustache (fúzy)
Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.
Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)
Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)
Star (hviezdy)
Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".
Font 9 Grams Coffee
Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.
Font 1st roastery in town
Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.
Colour (farba)
Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).
Farebné rozdelenie
Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.