.png){kind=logo}
Podrobný popis
Pražená zrnková káva. Vynikajúca káva v novom balení (250g a 1kg) s jednocestným ventilom a opakovane uzatváreteľným zipom a 100% recyklovateľným obalom.
9 Grams Coffee Peru Decaf SHB CO2 washed
CO2 Proces:
Pri CO2 procese sa využíva fakt, že oxid uhličitý sa pri stlačení chová ako plyn a čiastočne ako kvapalina a tým získava vlastnosť, že sa dá selektívne kombinovať s kofeínom. Pri CO2 procesoch sa predparené zrná namočia do stlačeného tekutého oxidu uhličitého a kofeín sa následne odstráni pomocou filtroch z aktívneho uhlia. Proces je podobný vodnému procesu avšak pri CO2 procese aromatické zložky zostávajú v kávovom zrne počas celého procesu, nie ako pri procesoch swiss-water (tu sa odborníci nevedia zhodnúť na jednoznačnom stanovisku, ktorá metóda je šetrnejšia k zrnu) a pri selektívnej dekofeinácii, kde sa aromatické zložky odmočia a potom zase absorbujú.
Popis:
Roaster: 9 Grams Coffee
Stupeň praženia: medium 59
BEZKOFEÍNOVÁ KÁVA
Odroda: Arabica
Varieta (kultivar): Catuai, Typica
Nadmorská výška: od 1700 m.n.m.
Region: Cajamarca
Farma: drobní farmári
Processing Method: washed (mokré)
Aróma/Chuť:: Jemné ovocné tóny, krémové telo, chuť tmavej čokolády
Acidita: Stredná
Skladovanie: v suchu
Balenie: 250g a 1 KG
Vhodná prípravu:
 * |
**** |
* |
**** |
 ***** |
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Kontinent: | Latinská Amerika |
| Krajina pôvodu: | Peru |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60 |
| Druh kávy: | Arabica, Decafe (bezkofeínová) |
| Káva vhodná na: | Espresso, Zalievaná káva, French press |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva, Mletá káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Washed (mokrá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Bez acidity |
Predstavenie 9 Grams Coffee
Príprava kávy
Adriána Tankova
Mayo
(Administrátor)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.
Moustache (fúzy)
Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.
Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)
Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)
Star (hviezdy)
Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".
Font 9 Grams Coffee
Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.
Font 1st roastery in town
Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.
Colour (farba)
Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).
Farebné rozdelenie
Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.
