.png){kind=logo}
-
HAND PICKED 
CAFFE DO BRASIL .png)
Region: SAO PAULO - Aróma/ chuť: čokoláda, oriešky, jemná chuť, nízka acidita
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.coffeeart.me%2F9-grams-coffee-brazil-screen-19%2F%3FparameterValueId%3D21&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.coffeeart.me%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F4835-1_9gramscoffee-garcia.png%3F673f53d6&description=<p> </p>
<ul>
<li><span> <span style="font-size: 8pt;"> <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/Hand picked.png' alt="Hand picked" width="36" height="25" /> HAND PICKED <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/Cafes-do-brasil.png' alt="Cafes-do-brasil" width="23" height="31" /> CAFFE DO BRASIL <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/logo (3).png' alt="logo (3)" width="29" height="23" /> Region: SAO PAULO</span></span></li>
<li><span style="font-size: 8pt;">Aróma/ chuť: čokoláda, oriešky, jemná chuť, nízka acidita</span></li>
</ul>
<p><span style="font-size: 8pt;"> </span></p>){kind=link}
Podrobný popis
Lieskový orech
NUTS
Mliečna čokoláda
MILK CHOCOLATE
Horká čokoláda
DARK CHOCOLATECUPPING SCORE 84 BODOV !!!
Popis:
- Stupeň praženia: 55 - 59 Medium | 49 Medium dark | 40 Dark
- Roaster: 9 Grams Coffee
- Krajina pôvodu: Brazília
- Farmár: Small farmers
- Odroda: Arabica
- Varieta (kultivar): Bourbon, Catuai, Mundo Novo
- Nadmorská výška: 830 - 1000 m.n.m.
- Region: Sao Paolo
- Processing Method: Natural
- Aróma: Kvetinovo - čokoládová
- Acidita: Nízka
- Chuť: Veľmi čistá, sladká, čokoládová a jemne ovocná, intenzívna, nízka acidita, plné telo, dlhá dochuť
- Skladovanie: V suchu
- Hmotnosť netto: 250g | 1000g
Výnimočná káva arabica pochádzajúca z oblasti Santos v Brazílii. Tato káva je označovaná ako NY2, čo znamená najvyššiu možnú kvalitu v brazílskom štandarde. "Screen 19" označuje veľkosť zŕn, ktoré sú veľké a rovnomerné. Fine Cup predstavuje špičkovú chuť, charakterizovanú jemným telom, nízkou kyslosťou a bohatou, orieškovou chuťou s nádychom čokolády. Ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú vyváženú a lahodnú kávu pre každodenne pochutnanie.
Vhodná na prípravu (podľa praženia)
Štýl talianskeho espressa - extrémne vhodná do kaviarní, office a domácností
Moderné espresso. Káva je pražená na takzvané moderné espresso. Praženie je MEDIUM, kde je zachovaný "terroir" kávového zrna. V chuti sa prejavujú ovocnejšie a kvetinové tóny.
Ako sa hodnotí káva
Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York. 300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.
Tabuľka 1 - počet kávových zŕn ekvivalentný 1 chybe. Napríklad 5 zlomených zŕn sa počíta ako 1 chyba. Naopak, ak sa nájde 1 kamienok, ten sa počíta ako 5 chýb
| Vnútorná chyba | Počet výskytov | Počet chýb |
| Čierne zrno | 1 | 1 |
| Kyslé | 1 | 1 |
| Mušle | 3 | 1 |
| Zelené | 5 | 1 |
| Zlomené zrná | 5 | 1 |
| Poškodené hmyzom | 5 | 1 |
| Deformované | 5 | 1 |
| Vyschnutá čerešňa | 1 | 1 |
| Plávajúce zrno | 2 | 1 |
| Veľký kameň alebo vetvička | 1 | 5 |
| Malý kameň alebo vetvička | 1 | 1 |
| Veľká koža alebo šupka | 1 | 1 |
| Stredná koža alebo šupka | 3 | 1 |
| Malá koža alebo šupka | 5 | 1 |
Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York. 300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.
Tabuľka 2 - po spočítaní všetkých chýb sa káva klasifikuje podľa tejto tabuľky
| Typové číslo - označenie | Maximálny prípustný počet chýb |
| NY2 | 6 |
| NY 2/3 | 9 |
| NY3 | 13 |
| NY 3/4 | 21 |
| NY4 | 30 |
| NY 4/5 | 45 |
| NY5 | 60 |
| NY 5/6 | 90 |
| NY6 | 120 |
| NY 6/7 | 180 |
| NY7 | 240 |
| NY8 | 450 |
Všetko o našich kávach
ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily. Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. Po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sáčku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil. !
Stupne praženia
pozrite si tabuľku, kde sú rozdelené stupne praženia
Marta Biela
Verný zákazníkSoňa Janišová
Verný zákazníkO praženie kávy, nákup a následný výber zelenej kávy sa stará
Mayo Galuška
Vedeli ste, že naše obaly sú 100% recyklovateľné. Naša kolekcia 1 kg balení dbá na životné prostredie. Náš odkaz WAKE UP (Vlk červený - vymretý druh) nabáda k zamysleniu. Zobuď sa a urob si kávu alebo zobuď sa a poobhliadni sa okolo seba.
Výber je na Vás!
Doprava zdarma
Pri objednávke nad 20 €
Tovar skladom
Tovar skladom odosielame okamžite
Odmena za vernosť
Systém BeanCoin je vaša odmena| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Kontinent: | Latinská Amerika |
| Krajina pôvodu: | Brazília |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60, Medium dark 41 - 50 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Koťogo (mocca, bistro), Zalievaná káva, French press |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Natural (suchá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Nízka |
| ? Certifikácia kávy: | SCA score 84 |
Marta Biela
Mayo
(Administrátor)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.
Moustache (fúzy)
Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.
Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)
Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)
Star (hviezdy)
Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".
Font 9 Grams Coffee
Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.
Font 1st roastery in town
Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.
Colour (farba)
Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).
Farebné rozdelenie
Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.